A Dieta Vegana
A dieta vegana baséase na exclusión de produtos que conteñen algún tipo de carne ou peixe. Aínda que algunhas dietas derivadas do veganismo, como o vexetarianismo, exclúen produtos de orixe animal en xeral, incluíndo os ovos, o mel e os lácteos nas súas restricións alimentarias.
As súas orixes
O nacemento do veganismo e da súa cultura remóntase ao ano 1944 en Gran Bretaña. O termo “vegan”, vegano en español, foi creado por Donald Watson na Vegan Society. Este termo foi creado para distinguir ideoloxicamente ás persoas que consumen produtos de orixe animal e as que non.
A Vegan Society é a asociación vegana máis antiga que existe. Formouse despois dunha asemblea e ao principio só tiña catro membros. Estes membros expoñían argumentos sobre as inxustizas da industria gandeira; este debate deu lugar ao termo vegano, que era definido pola oposición á explotación animal de calquera tipo.
Cómpre destacar que o espírito e toda a filosofía asociada ao veganismo poden remontarse á antiga Grecia e ao budismo en Asia, xa que foron os primeiros en incorporar a idea de non consumir produtos animais porque lles causaba sufrimento.
Beneficios
-
Mellora da saúde cardíaca: As persoas veganas adoitan ter o colesterol e a presión arterial máis baixos, o que reduce o risco de enfermidades cardíacas.
-
Control do peso: Unha dieta vegana pode axudar a perder peso ou manter un peso saudable debido ao seu enfoque en alimentos baixos en calorías e ricos en nutrientes.
-
Menor risco de cancro: As investigacións suxiren que unha dieta rica en froitas e verduras pode reducir o risco de certos tipos de cancro. As persoas veganas adoitan consumir moitos alimentos con antioxidantes e fitonutrientes protectores.
-
Mellora da saúde dixestiva: A dieta vegana adoita ser rica en fibra, o que promove unha dixestión saudable e movementos intestinais regulares.
Inconvenientes
-
Posibles deficiencias de nutrientes: Alguén cunha dieta vegana pode padecer deficiencias de nutrientes importantes como a vitamina B12, ferro, calcio, ácidos graxos omega-3 e proteínas.
-
Dificultades ao comer fóra da casa: Atopar opcións veganas axeitadas pode ser difícil. Saír comer pode requirir esforzo e investigación adicional para atopar restaurantes que se adapten a esta dieta.
-
Gasto potencial: Aínda que unha dieta baseada só en plantas pode ser accesible, os produtos e substitutos veganos poden ser máis caros que as súas contrapartes non veganas.
-
Curva inicial de aprendizaxe: A transición dunha dieta habitual a unha vegana pode requirir aprender receitas novas, comprender alternativas dos ingredientes e familiarizarse coa nutrición baseada en plantas.
Influencia na economía
A crecente demanda de produtos veganos xerou un gran cambio na industria alimentaria. Marcas tradicionalmente asociadas con produtos de orixe animal agora invisten en liñas veganas para satisfacer o mercado en expansión. Este cambio non só reflicte a adaptación a outras preferencias de consumo, senón tamén a oportunidade dun mercado emerxente.
Conclusión
En conclusión, a dieta vegana non é necesariamente prexudicial sempre que se leve a cabo de maneira adecuada. A estigmatización do concepto adoita ir ligada ás accións ou prácticas dalgúns individuos, pero non ao que engloba a dieta no seu conxunto.
Añadir comentario
Comentarios