Zi Tao Wang
Introducción :
Al cortar una manzana, el aire toca su interior. La fruta tiene una sustancia interna llamada enzima. El oxígeno del aire reacciona con esta enzima. Esta reacción química oscurece la fruta rápidamente.
El jugo de limón contiene mucho ácido. Este ácido apaga y desactiva la enzima de la fruta. Por lo tanto, el limón frena el proceso de oxidación.
Material Necesario
- Una manzana fresca.
- Un limón.
- Dos platos llanos.
- Un cuchillo.
- Un cronómetro.
Procedimiento (Pasos)
- Paso 1: Corta la manzana en gajos iguales.
- Paso 2: Coloca varios trozos en cada plato.
- Paso 3: Nombra al primer plato como "Plato 1: Sin limón".
- Paso 4: Nombra al segundo plato como "Plato 2: Con limón".
- Paso 5: Exprime el limón sobre el Plato 2: Con limón.
- Paso 6: Empapa bien todos sus trozos.
- Paso 7: Deja reposar ambos platos 15 minutos.
Resultados Esperados
- Plato 1: Sin limón: Los trozos se vuelven de color marrón. El oxígeno del aire los oxidó.
- Plato 2: Con limón: Los trozos mantienen su color original. El ácido del limón bloqueó la oxidación.
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